На питання "Чому не можна смажити на вершковому маслі?", Можна відповісти, що насправді можна, але важливо робити це правильно. Вершкове масло має одну з найнижчих температур димлення, а значить смажити на ньому можна тільки ті продукти, які не вимагають високої температури обсмажування.