Єринги – найсмачніші з культивованих грибів. Так вважають багато гурманів. Смак грибів дуже ніжний, трохи солодкуватий, є невеликий присмак горіхів кешью. Єринги можна їсти навіть сирими, але частіше їх гасять, смажать на грилі, варять із них суп.