Коли буряк замерзне, знімаємо її з тарілки, перекладаємо в пакети із затискачами для компактного зберігання та знову прибираємо у морозильну камеру. Бадилля буряків також можна заморозити для приготування в зимовий період супів із зеленню, ботвинників і борщу. Вона при заморожуванні збереже корисні мікроелементи.
При заморожуванні буряк зберігає практично всі свої смакові якості та корисні властивості. Для заморожування підходять усі сорти буряків. Збережена копія
Процес заморожування буряків мало чим відрізняється від заморожування інших овочів. Заморозити буряк можна як у сирому, так і вареному стані, а також у вигляді пюре. Зрозуміло, що відібрати необхідно найкращі коренеплоди. Збережена копія
Що стосується столових буряків, то два-три градуси морозу для неї можуть виявитися згубними. Якщо вона зазнала такої температури, її краще пускати на переробку. Більш стійка до заморозків морква і дуже чутлива до них чорна кругла зимова редька.