Харчовий етиловий спирт можна виробляти з будь-якої рослинної сировини, яка містить високу кількість крохмалю або цукру, і добре зберігається (зерно, картопля, цукровий буряк, меляса). Етиловий спирт технічний в основному виробляють з нафти та сировини, що містить целюлозу (клітковину).
Спирт виробляють за допомогою ферментації різних сільськогосподарських культур, що містять цукор, крохмаль чи целюлозу. Для досягнення найвищої якості його очищають та концентрують у ході додаткових технологічних етапів.
Для медичних цілей спирт етиловий отримують зброджуванням харчової углеводсодержащей сировини (картопля, жито, пшениця, кукурудза), з наступною ректифікацією.
Вся справа в тому, що спирт «Альфа» повинен вироблятися з пшениці, жита або їх суміші, тобто виключно з зернової сировини, На відміну від інших спиртів, які можуть вироблятися також і з суміші зерна з картоплею. Збережена копія