Молоко є одним із основних продуктів харчування для дітей. Воно багате вітамінами, мінералами та білками, необхідними для правильного розвитку організму дитини. Разом з тим молоко може бути використане в різних формах і продуктах, щоб забезпечити дітей усіма необхідними поживними речовинами.
Однією з найпопулярніших форм використання молока для дітей є його переробка в молочні продукти, такі як йогурт, сир, сири та ін. Ці продукти містять усі корисні властивості молока, проте мають більш тривалий термін придатності та зручнішу форму вживання.
Крім того, молоко використовується при виробництві дитячого харчування у вигляді сухого молока чи молочної суміші. Ці продукти є особливо корисними для немовлят та дітей, які не можуть споживати звичайне молоко або мають нестачу лактази – ферменту, що розщеплює молочний цукор. Сухе молоко та молочна суміш збагачені вітамінами та мінералами, необхідними для правильного росту та розвитку малюків.
| Продукт | Опис | Користь |
|---|---|---|
| Молоко | Натуральний продукт, що отримується від тварин | Містить білки, кальцій та інші корисні речовини |
| Кефір | Молочний продукт, що отримується після заквашування | Містить пробіотики, які корисно впливають на систему травлення |
| Сир | Сир | Багатий на джерело білка і кальцію, допомагає зміцнювати кістки. |
| Сир | Продукт, що отримується шляхом дозрівання сиру та молока | Містить вітаміни та мінерали, а також покращує травлення |
| Йогурт | Молочний продукт, що отримується після ферментації | Містить пробіотики та кальцій, покращує роботу кишечника |
Що роблять із молока?
Існує велика кількість продуктів, одержуваних з молока, наприклад:
- Вершки
- Сметана
- Сир
- Кумис
- Сир
- Ряжанка
- Пахта
- Сироватка
Навіщо використовують молоко?
Молоко використовується при приготуванні величезної кількості страв: його додають у тісто для млинців та для випічки, на ньому готують каші та супи, роблять соуси, додають у каву чи чай.
Скільки продуктів можна виготовити з молока?
Що можна зробити з 1 тонни молока (короткий огляд технології та обладнання)
| Продукт | Кількість |
|---|---|
| Йогурт | 980 л |
| Сметана | 100 л |
| Вершки | 100 л |
| Масло | 40 кг |