Для приготування лунго знадобиться еспресо-
кавоварка
Кавоварка складається з нижньої ємності для води, кавового фільтра та верхньої частини для збирання готового напою.. Холодна вода наливається в нижню ємність, зверху встановлюється фільтр з меленою кавою і, нарешті, закріплюється верхня ємність. Як правило, верх і низ кавоварки скріплюються різьбовим кріпленням.
https://ua.wikipedia.org › wiki › Кавоварка
Кавоварка – Вікіпедія
, 7-9 г кави (або капсула) та 60-110 мл води. Краще взяти каву тих сортів, які відрізняються ніжним смаковим букетом та тонким ароматом. Грубий помел кави додасть напою кислинку, дрібний – гіркуватий смак.У чому відмінність лунго від американо? Кава американо – це еспресо, до якого додається гаряча вода, а в лунго додаткова вода проходить через каву..
Смак лунго менш насичений, гірший у порівнянні з еспресо. Це зв'язано з тим що додатковий обсяг гарячої води, що проходить через мелену каву, витягує компоненти, які зазвичай залишаються нерозчиненими і не потрапляють у напій. Зокрема, лунго містить більше кофеїну, ніж еспресо.
Ристретто збільшує кислотність і знижує гіркоту, а лунго збільшує гіркоту та знижує кислотність. Так виходить, якщо при приготуванні напоїв зберігаються однакові параметри: помел, кількість кави, температура води.