Чавун є сплав заліза з вуглецем, кремнієм та фосфором. Перед чистого заліза припадає близько 97-98 відсотків всього обсягу матеріалу. Тому, на відміну від посуду з нержавіючої сталі, більш схильна до корозії. І все-таки вона має свої переваги перед іншими матеріалами.
Емальований чавун має покриття з склоподібної емалі, Що захищає чавун від іржі, контакту з їжею, і не вимагає створення та догляду за нагаром. Чищення емальованого чавуну також спрощується. Крім того, емаль фарбується і надає виробам привабливого вигляду. Збережена копія
Чавун є пористим матеріалом, він здатний вбирати запахи та смаки їжі, яка була в ньому приготовлена.. Звичайно, цього не станеться, якщо ви залишили їжу в сковорідці на 5 хвилин чи півгодини. Однак якщо систематично залишати готову їжу на ніч, тоді матеріал швидко прийде в непридатність.
висока теплоємність. Посуд довго нагрівається і довго остигає; низька теплопровідність – матеріал повільно сприймає тепло; через особливості виробництва чавунний посуд завжди масивна та важка.