Сухе вино – це напій, який зазвичай пропонується на вибір на велику кількість заходів і став невід'ємною частиною нашої культури. Воно часто п'ється у компанії друзів чи близьких, і часто тягне за собою різноманітне харчування. Однак питання, що подавати сухому вину і як вибирати їжу, щоб ці два елементи посилювали один одного, а не конкурували, залишається актуальним для багатьох.
Насолоджуватися вином та їжею разом якесь особливе задоволення, і найчастіше сухе вино оживляє смак традиційної святкової чи повсякденної страви. Однак, щоб зрозуміти, яка саме страва найкраще поєднуватиметься із сумішами та відтінками сухого вина, важливо зрозуміти основні правила та рекомендації щодо підбору. Використання гармонії смаків та ароматів дозволить вам отримати найбільш повне та приємне враження від поєднання вина та їжі.
Сухе вино має свій характерний смак та кислотність, який найкраще поєднується з певними продуктами. Загалом сухе вино добре поєднується з багатьма категоріями страв. Воно може бути відмінним доповненням для риби і морепродуктів, і ідеальним супроводом для м'яса, птиці та овочів. Все залежить від типу вина та його гами смаків.
| Напій | Опис | Коментар |
|---|---|---|
| Вода | Натуральна або газована вода | Часто п'ють воду для зняття спраги |
| Сік | Фруктовий сік або сік з ягід | Підходить для дітей та людей, які не вживають алкоголю |
| Тонік | Негазований або газований тонік | Може додаватися в коктейлі із сухим вином |
| Лимонад | Газований або негазований лимонад | Відмінно освіжає у поєднанні із сухим вином |
| Сік із цитрусових | Апельсиновий, грейпфрутовий чи лимонний сік | Соковитий та кислий присмак підкреслює смак сухого вина |
Такі напої чудово поєднуються з м'ясними стравами: птахом, телятиною, м'ясом на грилі. Також добре підходять до цього вина овочі-гриль, зрілі сири та м'ясні делікатеси. Біле сухе вино стане ідеальним доповненням до риби, овочів та морепродуктів.
Що поєднується із сухим вином?
Сухе червоне вино добре поєднується з м'ясом, птицею та твердим сиром. Кріплене червоне сухе відмінно відтінює також смак грибів та морепродуктів. А ось з м'яким сиром, солодощами та першими стравами цей напій «не товаришує». Напівсухе червоне підходить до м'яса, овочевих страв, а також до твердих та молодих сирів.
Чим п'ють сухе червоне вино?
Легкі червоні вина добре поєднуються з птахом: куркою, індичкою та качкою, темними листовими овочами та різними рибними стравами, деякими видами морепродуктів, включаючи крабів та омарів. Більш повнотілі червоні вина добре підходять до яловичини, копченого та в'яленого м'яса.
Чим краще закушувати сухе біле вино?
Поєднується біле сухе вино з холодними закусками з овочів, включаючи салати. Але також сухе вино незамінне при подачі закусок з курки та риби. Вибирайте пісну рибу та морепродукти: устриці, креветки, кальмари. Уникати варто лише солоного оселедця та копчених страв.