Для курячого бульйону підходять будь-які супові приправи. Це і лавровий лист, і чебрець, і шавлія, і розмарин. Щоб смак вийшов більш насиченим, їх можна скласти в марлю, опустити її в каструлю на ниточці, а після варіння прибрати.