Сирні тарілки є популярним вибором для різноманітних заходів, починаючи від вечірок до розкішних вечерь. Вишуканий асортимент різноманітних сирів є головним привабливим фактором, що робить сирні тарілки справжнім хітом серед гурманів.
Однак, вибрати правильний набір сирів для тарілки може бути складним завданням. Деякі з найбільш популярних варіантів, що часто включаються в сирні тарілки, включають:
Камамбер – один із найвідоміших і найпопулярніших м'яких сирів. Він має кремоподібну текстуру і вершковий смак. Камамбер ідеально поєднується з хлібом, фруктами та горіхами.
Пармезан – це класичний італійський сир, який виготовляється з коров'ячого молока. Він характеризується сухим та хрустким смаком, а також має ніжний аромат. Пармезан відмінно поєднується з оливками, виноградом та грушею.
Горгонзолу – це італійський сир з пліснявою, який має вершковий і пікантний смак. Він має м'яку, кремоподібну текстуру та глибокий аромат. Горгонзол ідеально поєднується з грушею, волоськими горіхами та медом.
Козиний сир – це сир, виготовлений з козиного молока. Він має ніжну текстуру та ніжний смак. Козячий сир ідеально поєднується з медом, оливками та свіжими травами.
Комбінуючи такі різноманітні та смачні сири, можна створити унікальну сирну тарілку, яка вразить ваших гостей своєю вишуканістю та різноманітністю смакових вражень.
| Сир | Опис |
|---|---|
| Чеддер | Класичний сир з жовтуватим відтінком та насиченим смаком |
| Гауда | Ніжний сир з горіховим ароматом та злегка солодкуватим смаком |
| Пармезан | Твердий сир із гострим, солонуватим смаком та ніжною текстурою |
| Рокфор | Плісневий сир із сильним ароматом та гострим, насиченим смаком |
| Брі | М'який сир з білою пліснявою, вершковим смаком та грибним ароматом |
Класична та ідеальна сирна тарілка складається з: Свіжого козиного чи коров'ячого сиру, наприклад ricotta. Витриманий свіжий козиний сир, наприклад, Valencay або Clochette. М'якого білого сиру, наприклад, бри або камамбер.27 січ. 2015 р.
Які сири на тарілці?
До базових сирів можна віднести такі сорти: козячий, м'який сир з білою пліснявою (бри або камамбер), напівм'який сир з коров'ячого молока, сир з блакитною пліснявою (рокфор, горгонзола, стілтон). За бажанням можна додати моцареллу, таледжіо, маасдам та інші види сиру.
Що входить у сирну тарілку?
У 90% випадків тарілка виглядатиме приблизно так: 1) сулугуні, 2) копчена кіска, 3) Мармуровий сир, 4) Російський сир і іноді навіть сир із пліснявою (обов'язково недорогий і вже полежав).
Скільки сиру потрібно для сирної тарілки?
Традиційно на сирній тарілці подають непарна кількість видів сиру: 3, 5 або 7, маючи їх за годинниковою стрілкою залежно від інтенсивності смаку від свіжих до витриманіших. Зупиніться на молодих та свіжих фермерських сирах, увімкніть у асорті сири з блакитною та білою пліснявою та витримані тверді.
Як правильно робити сирну тарілку?
Існує правило, що у сирній тарілці обов'язково мають бути: хліб – багет, крекери, брускетти щось солоне – овочі (наприклад, авокадо, стебла селери), зелень (м'ята, кінза, прованські пряні трави), делікатесні сорти риби.