Майонез – багатокомпонентний продукт на основі рідких рослинних олій та смакових добавок. Крім рослинної олії та води, до його складу входять яєчний порошок, цукор, гірчиця, оцет або лимонний сік, сухе молоко, сіль, прянощі.