Селен – це мікроелемент, який необхідний людині підтримки нормального функціонування організму. Він є важливим антиоксидантом, який захищає клітини від окислювального стресу та зміцнює імунну систему. Селен також відіграє вирішальну роль у підтримці здорового обміну речовин та нормалізації роботи щитовидної залози.
Селен є невід'ємним компонентом багатьох фізіологічних процесів у організмі. Він знаходиться в ряді продуктів харчування і тому важливо знати, де його можна знайти у великій кількості. Серед найбільш селенсодержащих продуктів виділяються бразильські горіхи, мідії, краби, сардини, яєчний жовток та яловичина. Однак, потрібно мати на увазі, що рівень селену в продуктах залежить від ґрунтових та кліматичних умов, тому його вміст може змінюватись.
Нестача селену може призвести до різних проблем зі здоров'ям, таких як пригнічення імунної системи, пов'язані з ендемічними хворобами та іншими захворюваннями. Тому важливо включати селенсодержащие продукти у свій раціон і за необхідності приймати спеціальні добавки. Однак, не варто зловживати селеном, тому що його надмірне споживання може спричинити негативні побічні ефекти. Завжди краще консультуватися з лікарем перед прийняттям рішення про прийом добавок або зміну раціону харчування.
| Організм/Продукт | Вміст селену (мкг/100 г) |
|---|---|
| Бразильський горіх | 1917 |
| Печінка тріски | 134 |
| Насіння соняшника | 60 |
| Індичка | 53 |
| Свинина | 51 |
| Тунець | 49 |
| Курине яйце | 41 |
| Вівсяні пластівці | 41 |
| Шпинат | 36 |
| Печериці | 12 |
Найбільше Селена містять горіхи, м'ясо, м'ясні субпродукти, риба, морепродукти, злаки, висівки, деякі спеції та часник. В організмі людини мікроелемент не виробляється, тому необхідно дотримуватися збалансованого раціону для підтримки оптимального рівня.11 серп. 2021 р.
Де найбільше селену?
Природним джерелом селену для людини є продукти харчування. Високий зміст селену у часнику, свинячому салі, пшеничних висівках та білих грибах. Також багато селену міститься в оливковій олії, морських водоростях, пивних дріжджах, бобових, маслинах, кокосах, фісташках та кешью.
Які продукти містять найбільше селену?
Основні джерела селену в їжі продукти переробки зернових, м'ясо, риба та екзотичні для нас дари моря та тропічні горіхи. У вітчизняних овочах і фруктах селен міститься лише в мізерних «слідових» кількостях.
Як зрозуміти, що в організмі не вистачає селену?
Симптоми дефіциту селену включають м'язову слабкість, біль у м'язах, запалення м'язової тканини, збільшення обсягу та підвищену крихкість еритроцитів, дегенерацію підшлункової залози та псевдоальбінізм.