Всі жовті та червоні овочі – наприклад, гарбуз, шипшина, хурма, солодка картопля, морква, солодкий перець – багаті бета-каротином, каротиноїдом (тобто попередником) вітаміну А, відомого захисними та відновлюючими властивостями для шкіри.