Молоко є невід'ємною частиною нашого раціону харчування. Це справді незамінний продукт, який забезпечує організм необхідними поживними речовинами. Однак, існує безліч різних видів молока на полицях супермаркетів, і часто виникає питання, яке з них варто віддати перевагу.
Коли йдеться про вибір молока, важливо враховувати не лише його смак та текстуру, а й його поживну цінність. Коров'яче молоко є найпопулярнішим видом молока і багате на білок, кальцій і вітаміни B12 і D. Крім того, воно містить амінокислоти, які допомагають зміцнити імунну систему і сприяють здоровому розвитку. Однак, є люди, які не переносять лактозу або перебувають на дієті та надають перевагу альтернативним видам молока.
Останнім часом стали популярними рослинні молоки, такі як соєве, вівсяне та мигдальне молоко. Вони отримані з рослинних джерел і є відмінною альтернативою для вегетаріанців, веганів або тих, хто страждає на алергію на коров'яче молоко. Рослинні молоки збагачені білком, кальцієм та вітаміном D, що робить їх корисними для кісток та зубів. Вони також можуть бути багатими джерелами антиоксидантів, які допомагають захистити організм від вільних радикалів та підтримують здоров'я.
| Тип молока | Харчова цінність | Корисні властивості |
|---|---|---|
| Коров'я | Білок, жир, вуглеводи, вітаміни (А, В, D, E), мінеральні речовини (кальцій, калій, магній) | Зміцнює кістки, підвищує імунітет, добре знімає спрагу |
| Козяче | Білок, жир, вуглеводи, вітаміни (A, B, C, D, E), мінеральні речовини (кальцій, магній, фосфор) | Містить легкозасвоювані вітаміни, допомагає зміцнити зуби та нігті, покращує обмін речовин |
| Овече | Білок, жир, вуглеводи, вітаміни (А, В, D, E), мінеральні речовини (кальцій, фосфор, цинк) | Допомагає зміцнити імунітет, містить необхідні амінокислоти, сприяє гарному травленню |
Основні види рослинного молока соєве молоко багато фітоестрогенних і допомагає боротися холестерином, кокосове підходить для багатьох дієт, має протизапальний ефект; вівсяне допомагає швидко насититися та заповнити дефіцит вітаміну B; рисове молоко корисне для серця та ЦНС, але воно не має смаку.22 бер. 2023 р.
Яке молоко найкорисніше для людини?
Козяче молоко корисніше коров'ячого У козячому молоці міститься більше деяких незамінних кислот, насамперед – лінолевої, яка надходить у наш організм тільки з їжею, а також трохи більше кальцію. Зате коров'яче помітно багатше вітамінами групи В та вітаміном D.
Яке молоко найкраще?
Молоко з високим вмістом білка – найкраща сировина. З нього виходять якісні молочні продукти, та й на смак воно краще за молоко, в якому міститься менше білка.
Як вибрати корисне молоко?
Якісне молоко має бути білого кольору зі світло-кремовим відтінком, інтенсивність якого залежить від жирності. Якщо молоко має синюватий відтінок, його швидше за все розбавляли водою. Консистенція молока має бути гомогенною. Тобто продукт має бути однорідним, без грудочок та жирових кульок.