Нормальним та оптимальним показником рівня pH питної води вважається проміжок від 7,0 до 8,0. Таку воду ще називають нейтральною. Якщо показник буде вищим 7, то вода матиме лужну реакцію, а за зниженого показника (менше 7) — кислу. Показник pH 0 – це вже кислота, а pH більше 14 – луг.