Приготування зернового віскі з цукрою солодом Додаємо 1 кг солоду, що залишився, розмішуємо, укутуємо на 4 години. Далі або швидко охолоджуємо і вводимо дріжджі, або гріємо до 100 ° С, з охолодження природним і задаємо дріжджі. Бродіння такого затора відбувається близько 5-6 діб, брага буде приблизно 13%.
Достатньо розвести спирт до міцності 40-50 градусів і наполягати на дубовій тирсі 7-10 днів (Коли смак буде влаштовувати, профільтрувати). Попередньо тирсу потрібно підготувати: залити окропом, за годину злити відвар, влити холодну воду, через добу злити, потім висушити деревину на сонці.
якщо потрібен темний колір домашнього віскі, насичений смак – 150 ° C; при нагріванні до 200 ° C з'являються нотки ванілі; запах сигар створюється нагріванням деревини до 215-220 ° C; при витримці дуба на режимі 270°C напій матиме присмак смаженого мигдалю.