свіжий макуха – 6-7 літрів; вода – 5 літрів; цукор – 1 кг.
У виноградне вино цукор зазвичай не додаєтьсяоскільки його природна насолода і так цілком достатня для бродіння (актуально тільки для південних регіонів з теплим кліматом). У всі інші плодово-ягідні соки доведеться додати цукор.
У разі, коли макуха використовувалася при бродінні, вона утворює шапку, яку потрібно розбивати і перемішувати 2-3 рази на день. Це запобігає скисанню вина. Після перших 3-5 днів бродіння, макуху видаляють з ємності.