Те, що білий шоколад – не шоколад, підтвердив і відомий російський лікар Сергій Агапкін: “Шоколадом називається продукт із певним вмістом какао порошку. У білому шоколаді, так званому, не дивлячись на наявність там какао олії, какао порошку немає. З цієї причини він не може називатися шоколадом.
Білий шоколад – шоколад, який виробляють з олії какао, цукру, плівкового сухого молока та ваніліну без додавання какао-порошкузавдяки чому він має колір слонової кістки (часто з жовтуватим відтінком) і містить мінімум антиоксидантів, таких, як теобромін і кофеїн.
Веганський шоколад – корисна насолода, яка не містить у складі продуктів тваринного походження. Основою для виробництва веган шоколаду служать натуральні рослинні олії твердої фракції – це какао масло та кокосове масло.