Викладіть картоплю на застелений пергаментом лист в один шар. Якщо шматочки лежатимуть один на одному, то вони пропікаються нерівномірно. Поставте лист у розігріту до 220 °C духовку на 25 хвилин. Потім переверніть картоплю і запікайте ще 10 хвилин, поки вона не покриється хрусткою золотистою скоринкою.