Манти та пельмені: відмінності Тісто. Для мантів воно готується тільки з борошна та води, іноді на дріжджах, і дуже тонко розкочується. А в пельменне додається яйце, для ліплення формують товстіші п'ятачки..
Саме тісто не повинно бути надто рідким. Якщо вологи не вистачає, але і манти можуть вийти сухими. Рекомендується також додати столову ложку води в начинку. Це допоможе зробити фарш соковитішим.
Кількість цибулі беріть приблизно у відношенні до м'яса 1:1. Саме за рахунок великої кількості цибулі, манти з м'ясом виходять зовсім не жирні, а ніжні та дуже соковиті!