Як і скільки варити пельмені на плиті Акуратно викладіть пельмені в окріп і відразу перемішайте, щоб вони не злиплися. Доведіть воду ще раз до кипіння. Пельмені спливуть на поверхню. Зменште вогонь до середнього і варіть ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
Пельмені із заварного тіста краще томити 3-4 хвилини після спливання. Делікатес, у складі якого є жовток, потребує більше часу – 7–10 хвилин. Маленьким виробам достатньо 4-5 хвилин після закипання. Заморожене частування слід варити на 1-2 хвилини довше, ніж щойно зліплене.
Є два варіанти: 1) смажити пельмені сирими або 2) спочатку зварити, а потім підсмажити. Кожен із способів має плюси і мінуси. Варені пельмені вже готові і смажаться дуже швидко. І можна навіть засмажити ті, що зварили вчора і не доїли.