У невеликій ємності з'єднати молоко та цукор. Нагріти їх на невеликому вогні, постійно помішуючи до розчинення цукру. Додати какао, довести до кипіння та варити 1-2 хвилини. Зняти помадку з вогню, додати вершкове масло|мастило| і перемішати.
Приготування
- 1․ Шоколад дрібно наріжте і розтопіть на водяній бані чи мікрохвильовій печі.
- 2․ Додати розм'якшене вершкове масло, перемішайте. Нагрійте суміш ще 5-10 секунд.
- 3․ Зніміть шоколад з вогню і ретельно перемішайте з теплим молоком. Чи не збивайте суміш!
Збережена копія
Вибирайте шоколад із середньою плинністю Глазур із шоколаду з меншим вмістом какао-олії вийде занадто пористою та неоднорідною.