Розберіть броколі на суцвіття і викладете на лист, злегка змащений олією. Додайте до капусти олію, подрібнений часник, сіль і перець і добре перемішайте. Запікайте при температурі 220 °C протягом 10-15 хвилин. Не забувайте, що чим довше готувати броколітим м'якше вона буде.
Пам'ятайте, що в результаті термічної обробки втрачається частина корисних властивостей. Але брокколі реально вживати і в сирому вигляді (На відміну від цвітної капусти).
– Є кілька варіантів: готувати капусту в пароварці або вживати у сирому вигляді. Причому навіть від сирої броколі можна отримати насолоду. Достатньо нарізати її невеликими шматочками, побризкати лимоном і подати з лососем.