Суміш каррі використовується для приготування соусів до рису, у приготуванні овочів та бульйонів. В Індії та інших східних країнах каррі використовують переважно для приготування специфічних концентрованих соусів для рису. У суміші каррі містяться різноманітні спеції, що мають різноманітні корисні властивості.
Каррі додають у страви з овочів та рису, не обійдуться без неї м'ясні та рибні страви. Наприклад, в Індії її додають у дхал (традиційний суп), каррі (одноіменна з приправою страва), рис басмані, печені пиріжки (вони називаються самоса) та ін.
Страва з рисом, що поливається соусом каррі, що містить м'ясо, овочі, картопля і т.д. Їдять цю страву не паличками, а звичайними ложками.