Люди, які стежать за своєю вагою або дотримуються збалансованого харчування, часто запитують себе: чи можна їсти печінку при дієті? Фахівці однозначно сходяться на позитивній відповіді.
Закип'ятіть воду в каструлі та додайте лавровий лист, кілька горошин чорного перцю та інші спеції до смаку. Покладіть печінку та варіть її на повільному або середньому вогні. Після закипання великий шматок приготується за 40-45 хвилин. Невеликі – за 15–20 хвилин.
Щоб печінка вийшла ніжною, її необхідно замочувати в холодному молоці.. Достатньо 30-40 хвилин, але спочатку печінку слід розрізати на порційні шматки.