Час смаження курячих ніжок залежить від їхнього розміру. Для приготування гомілок невеликого розміру потрібно 20-25 хвилин. Ніжки середнього розміру необхідно смажити 25-30 хвилин. Великі за розміром гомілки готуються 30-40 хвилин.
У каструлі куплені курячі ніжки слід варити 25-30 хвилин після закипання води на середньому вогні. Для супу гомілки готуються щонайменше 1 години на повільному вогні. Щоб зменшити калорійність ніжок, перед варінням зніміть з них шкіру. Однак, продукт у такому разі вийде менш ніжним та соковитим.
Рецепт приготування
- Часник почистити і дрібно посікти або подрібнити за допомогою часнику.
- Змішати в мисці оливкову олію, соєвий соус, гірчицю, часник, сіль і перець.
- Ретельно перемішати до утворення однорідної маси.
- Залишити маринад на 15-20 хвилин і можна використати його.