Смажити курку необхідно невеликими порціями. Це дозволить уникнути неправильної обсмажування, а також прилипання. Деякі кулінари трохи розгойдують посуд, щоб прискорити процес, а також рухають шматочки щипцями або лопаткою, щоб не дозволити продукту прилипнути.
сіль|соль|, чорний мелений перець.
- Курку розрубати на невеликі приблизно рівні порційні шматочки (близько 10 см завдовжки).
- Натерти м'ясні шматочки сіллю.
- Змішати мед, чорний перець та пряні спеції. …
- Обсмажити на розігрітій сковороді з двох боків до золотистої скоринки.
- Накрити кришкою та довести до готовності.
А щоб філе вийшло соковитішим і м'якшим, можна додати в маринад трохи майонезу або олії. Пікантності вершковому смаку курки додадуть пару зубчиків часнику або ароматної зелені. До речі, часник можна назвати універсальною добавкою до курки – він чудово поєднується із цим видом м'яса.