Ікра з товстолобика (Caviar Hypophthalmichthys – лат.) – це ікра з великої прісноводної риби, що належить до сімейства коропових.. Її середня довжина близько 1 метра, а вага у середньому 30 кг. Назва ілюструє форму голови риби товстолоба, ікра якої може важити 1,5 кг.
Розведіть у теплій (але не гарячій, інакше ікринки зваряться) кип'яченій воді сіль. Розчин повинен бути дуже міцним: солі потрібно взяти таку кількість, яка розчиниться в даному обсязі води. Викладіть ікру в марлевий мішечок і помістіть в соляний розчин на п'ять хвилин, потім дістаньте і дайте стекти розчину.
Ряпушка – це прісноводна риба із сімейства лососевих. Незважаючи на невеликі розміри, вона дуже популярна у рибальському промислі. Крім того, особливою шаною користується ікра ряпушки – напрочуд смачний, ніжний і дуже корисний делікатес, який обов'язково має скуштувати кожен.