Щоб голубці вийшли смачними та соковитими, їх гасіння треба приділити від півгодини до 2 годин. Витрачений час залежить від бажаного результату – якщо хочеш щільні голубці з хрусткою капустою, то витраченого часу буде мінімум.
Голубці викласти в каструлю чи глибоку сковороду. Зверху викласти овочеву підливу та залити окропом, щоб він повністю покривав голубці. Викласти у каструлю лавровий лист. Гасити голубці на невеликому вогні під кришкою 40-50 хвилин.
Заморожування напівфабрикатів або повністю готових голубців – дуже зручна штука, оскільки якщо возитися з їх приготуванням, то нехай це буде не на один раз. Голубці чудово переносять заморозку, при цьому практично не втрачаючи смаку, А це, безперечно, величезний плюс.