Джалебі – Десерт, популярний у Індії, на Близькому Сході та у Північній Африці. Являє собою нитки з тіста, приготованого з пшеничного борошна тонкого помелу, смажені у фритюрі з гі і политі цукровим сиропом (нерідко також рожевою водою або лимонним соком).
Люблять індуси та різні борошняні вироби в сиропі. А ще існує халва з дала, манки і особливо смачна – з моркви. І всякі рідкі смаколики – молочні та карамельні. Хороші індійські печива – особливо солоні зі спеціями та солодко – перчені.
Найвідоміші індійські солодощі
- бурфі – цукерки, що нагадують помадку;
- гулаб джамун – кульки, виготовлені на молочній основі;
- розгулу – головний компонент страви – домашній сир у сиропі;
- джалебі – солодкі нитки із тіста.