Класичний рецепт браги На 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплої води та 100 г пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г). Цукор потрібно добре розчинити в теплій воді, не розчинений цукор заляже на дно, і не братиме участі у бродінні.
Процес приготування бражки з гороху:
- залити флягу теплою водою (40 л);
- додати горох (2 кг) та залишити на 1-2 години;
- далі додати цукор (7 кг) та сметану (200 г);
- щільно закрити флягу і укутати її теплою ковдрою;
- через 3 дні можна переганяти у самогон;
Сухі дріжджі розчиняємо у теплій воді, додаємо 2-3 столові ложки цукру. Приблизно за годину дріжджі ожили. Все заливаємо в ферментер із гідрозатвором і ставимо в тепле місце. Брага бродитиме від 3 до 10 днів.