Ніж точать, як правило, заздалегідь, ні в якому разі не перед жертовною твариною. Також барана не ріжуть у присутності інших тварин. Очі та вуха його заплющують. Потім барана кладуть на лівий бік, головою в бік Кибла, три ноги зв'язують, а одну – праву задню – залишають вільною.
Покладіть убитого звіра на спину, відтягніть шкіру на череві, зробіть поздовжній розріз мисливським ножем посередині тіла від кута нижньої щелепи до задній отвору, від кінчика хвоста вздовж нижньої поверхні хвоста вперед до задньопрохідного отвору. Зніміть шкіру з черева тварини.
Як обробити тушу барана
- Випатрану і чисту тушу барана укласти на широке рівне місце, де буде зручно працювати. …
- Зайнятися передньою частиною: вичистити всі начинки, якщо вони залишилися (тут це нирки), і плівки. …
- Відрубати шию – її можна зберегти для варіння бульйонів.