Тушку синьокорого палтуса промийте під проточною водою. Очистіть луску від хвоста до голови: для чищення краще використовувати спеціальний ніж або дрібну тертку. Розріжте тушку вздовж хребта, а потім відокремте філе від кісток за допомогою довгого гострого ножа. Зрізати філе необхідно від хребта до плавців.
Камбала, палтус, тюрбо, морська мова – плоскі риби, які плавають боком, дивляться на світ довкола себе очима, розташованими на темній, «замаскованій» спинці. Завдяки такій формі та правила розбирання у них особливі. 1. Тюрбо чистити від луски не потрібно, достатньо пошкребти її ножем. Збережена копія
🐟 Палтус ціна за 1 кг у Москві від 1120 руб – купити свіжоморожену тушку риби – інтернет-магазин Дикоїд
Що ж до користі палтуса, вона безсумнівна. Ця цінна риба багата калієм, фосфором, магнієм та селеном – вони містяться у палтусі у досить великих кількостях. Вітаміни D, групи В, Е, а також нікотинова та глутамінова кислоти теж можна віднести до переваг цієї риби.