Лукум повинен уникати контакту з повітрям, тобто зберігатись у герметичній тарі. Якщо лукум розрізаний, краще загорнути його в пергамент і зберігати у прохолодному місці. Найкращий спосіб зберігання – закрита ємність у холодильнику.