Сушіння: зв'язати в пучки, підвісити та висушити або нарізати та висушити на газеті. Зберігати у герметичному контейнері. Засолювання: порубати, змішати із сіллю у пропорції 4:1, укласти в банки, закрити, зберігати в холодильнику. Заморозка: нарізати, розкласти по зиплок-пакетах, закрити, надписати – і морозильник.