Але коли ми купуємо заморожену рибу, ми повинні її правильно розморозити, інакше спека або запікання обернеться провалом: волокна риби втратить свою цілісність, а сама риба — сік, що відповідає за смак та текстуру.
У сковороду налити рослинну олію, розігріти її і в гарячу олію опускати шматочки риби. Посолити. Обсмажувати з двох сторін по 5-7 хвилиндо потрібної вам рум'яності. Готовий смажений палтус перекласти на тарілку. Збережена копія
Що ж до користі палтуса, вона безсумнівна. Ця цінна риба багата калієм, фосфором, магнієм та селеном – вони містяться у палтусі у досить великих кількостях. Вітаміни D, групи В, Е, а також нікотинова та глутамінова кислоти теж можна віднести до переваг цієї риби.