Найпростіший спосіб приготувати маринад для індички використовувати те, що під рукою. Це сіль, спеції, олія та лимонний сік. Останній може бути як свіжим, так і заготовкою магазину. Маринувати в спеціях краще м'ясо, порізане на шматочки або окремі частини індички – філе, стегна, гомілки або крила.
Запікати м'ясо слід за температури 220 градусів приблизно 40-60 хвилин, Залежно від товщини і величини шматка.
Яке м'ясо корисніше – біле або темне У 90% випадків люди, які стежать за своєю вагою, вибирають грудку – Вона вважається м'ясом дієтичним. Темне м'ясо індички – гомілка і стегна – жирніше і калорійніше, тому його зазвичай вибирають ті, для кого важливіші смакові відчуття, а не калорійність.