Секрет смачної страви на основі макаронів – правильний вибір продуктів-компаньйонів. Добре поєднуються з ними морепродукти, томати, баклажани, м'ясні фарші, тверді сири, ароматні трави.
До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилин, а великі або довгі – 8-9 хвилин. Відкиньте макарони на друшляк та промийте гарячою проточною водою. Не варто промивати їх холодною водою – через перепад температури вони швидко злипнуться. Збережена копія
Чи потрібно промивати макарони після варіння Як стверджують експерти, промивати зварені макарони холодною водою в жодному разі не можна. Від цього вони втратять свій смак. Промивання макаронів вимиває з них крохмаль, тому вони стають несмачними, а якщо додати соус, він стікатиме.