М'ясо – один із основних продуктів харчування, яким ми користуємося щодня. У той же час деякі види м'яса, особливо дичину, можуть мати неприємний запах, який може зіпсувати смак страви. На щастя, є кілька простих способів замочування м'яса, які допоможуть позбавитися цього запаху і додадуть страві приємніший аромат і смак.
Один із найпопулярніших способів замочування м'яса – використання оцтової чи лимонної кислоти. Розведіть у воді невелику кількість оцту або соку лимона і помістіть м'ясо в розчин, що вийшов. Оцтова кислота або лимонний сік допоможуть усунути неприємний запах та надати м'ясу свіжого аромату. Залиште м'ясо в розчині на кілька годин або навіть на ніч, щоб досягти максимального ефекту.
Ще один спосіб замочування м'яса – використання маринаду з приправ. Підготуйте суміш приправ на свій смак, наприклад, з використанням часнику, цибулі, розмарину, перцю та інших ароматних спецій. Залийте м'ясо цим маринадом і залиште на кілька годин. Приправи допоможуть усунути запах і надати м'ясу багатший смак та аромат. При цьому зверніть увагу на те, що надмірне застосування приправ може перебити природний смак м'яса, тому важливо дозувати їх з розумом.
| Метод | складові | Опис |
|---|---|---|
| Молоко | Молоко | Замочування у молоці допомагає усунути запах м'яса. Молоко пом'якшує та прибирає неприємні запахи. |
| Оцет | Оцет, вода | Замочування в оцті руйнує запахові молекули і допомагає позбутися неприємного запаху. |
| Лимонний сік | Лимонний сік, вода | Замочування в лимонному соку допомагає усунути запах і додає свіжого цитрусового аромату. |
| Сода | Сода, вода | Замочування в розчині соди допомагає усунути запах і розм'якшити м'ясо. |
Позбутися легкого неприємного запаху допоможе розчин солі. Змішуєте сіль (дві повні столові ложки) і літр води і поміщаєте в розчин курку на кілька годин. Потім м'ясо промиваєте у проточній воді. Можна додати маленьку дрібку марганцівки. 7 чер. 2023 р.
Як замочити м'ясо щоб не було запаху?
Як варіант: залишити м'ясо на 3-4 години холодній солоній воді – На літр приблизно 2 столові ложки з гіркою. Якщо у вас є невеликий шматок деревного вугілля, його можна покласти в цю воду до курки, тоді ефект посилиться. Ще один спосіб: покласти м'ясо у відвар аптечної ромашки. Збережена копія
У чому замочити м'ясо?
0:48Рекомендований кліп · 47 сек.Як позбутися запаху від м'яса в домашніх умовах – 6 способів
Чи можна готувати м'ясо із запахом?
Якщо м'ясо будь-якого виду має гнильний чи кислий «душок», воно непридатне до вживання.. Недобросовісні продавці можуть обробляти поверхню, щоб усунути неприємний запах – якщо виникли сумніви, можна проткнути м'ясо ножем і понюхати його «зсередини».