Зайвий смак солі в їжі може суттєво зіпсувати будь-яку страву та негативно вплинути на наше здоров'я. Однак, існують кілька способів, які допоможуть перебити зайву солоність та зберегти приємний та збалансований смак страви.
По-перше, можна спробувати додати кислоти. Кислотний смак допомагає знизити відчуття солоності у роті. Для цього можна використати лимонний сік, оцет чи інші кислі інгредієнти, які підійдуть до конкретної страви.
По-друге, рекомендується додати насолоду до страви. Солодкий смак може балансувати надлишок солі та пом'якшити його вплив на смакові рецептори. Для цього можна використовувати цукор, мед, фруктові соки або інші солодкі інгредієнти, які не конфліктуватимуть із основним смаком страви.
Нарешті, одним із найпростіших і найефективніших способів є розведення зайвої солі. Шляхом додавання більшої кількості небажаного продукту або компонента ви зменшите концентрацію солі і зробите страву більш збалансованою. Наприклад, для супу можна додати більше води чи бульйону, а соусу – більше овочів чи м'яса.
Отже, якщо ваша страва вийшла дуже солоною, не хвилюйтеся: є кілька способів перебити цей смак. Спробуйте додати кислоти або солодощі або розбавте страву, щоб врівноважити зайву солоність. Таким чином, ви зможете насолодитися своєю їжею, не відчуваючи дискомфорту від надлишку натрію.
| Рецепт | складові | Спосіб приготування |
|---|---|---|
| Салат з овочів | Помідори, огірки, перець, лимонний сік | Наріжте овочі, додайте|добавляйте| лимонний сік, перемішайте |
| Суп | Морква, картопля, цибуля, зелень | Відваріть овочі, додайте зелень перед подачею |
| М'ясо у соусі | М'ясо, сметана, гірчиця, спеції | Приготуйте м'ясо, додайте сметану, гірчицю та спеції. |
В цьому випадку додайте трохи цукру, це врівноважить надлишки солі. А якщо ні, то інші інгредієнти також можуть допомогти поглинути зайву сіль, а саме лимонний сік або мед. Що стосується супу, ви також можете використовувати картопля в соусі, який здається занадто солоним, видаляючи шматочки після приготування. 9 січ. 2023 р.
Чим можна перебити смак солі?
Як прибрати зайву сіль із супу
- Опустіть у каструлю рис у пакетику для варіння. Рис – прекрасний абсорбент і швидко вбере в себе зайву сіль. …
- Покладіть у суп 2-3 цілих очищених картоплини на 10-15 хвилин. Овочі відтягнуть на себе сіль.
- Ще варіант – цукор-рафінад.
Як прибрати надлишки солі?
Нейтралізувати пересол допоможе кислота чи цукор. Якщо дозволяє рецептура, у пересолене блюдо можна додати лимонний сік, томатну пасту чи помідори, цукор, мед. Ще один варіант для порятунку страви – приготувати другу несолону порцію і змішати з пересоленою. Збережена копія
Як прибрати сіль із пересоленого супу?
Досвідчена господиня, яка пересолила супшвидко вирішує проблему за допомогою чарівних продуктів. Головний серед них – картопля. Коли він вариться, то вбирає зайву сіль, таким чином роблячи їжу більш прісною. Очистіть і покладіть у каструлю бульбу, проваріть 10 хвилин і заберіть.