Стерилізація помідорів – це один із найбільш ефективних способів тривалого зберігання цього овочу без використання консервантів та добавок. Стерилізовані помідори не тільки зберігають свіжість та смак протягом тривалого часу, але й служать чудовим інгредієнтом для багатьох страв. Для цієї процедури вам знадобиться каструля, оснащена кришкою, і кілька простих інгредієнтів.
Перед початком процесу стерилізації помідорів необхідно приготувати всі необхідні інструменти та пристрої. Крім каструлі з кришкою знадобляться стерильні скляні банки, кришки та прокладки для них, обробна дошка, ножі, чашки для нарізаних помідорів, рушники, водяна баня та кухонні рукавички.
Сам процес стерилізації помідорів у каструлі складається з кількох етапів: приготування помідорів, укладання їх у стерильні банки, нагрівання їх у каструлі з водою та подальше закриття кришками. У процесі стерилізації важливо дотримуватись усіх вимог безпеки та правил гігієни, щоб уникнути зараження продуктів травлення та зберегти надійність закупорювання.
| Етапи | Дії | |
|---|---|---|
| Каструля | Помідори | |
| 1 | Підготувати каструлю | Вимити каструлю та перевірити наявність кришки |
| 2 | Підготувати помідори | Вимити помідори та видалити стебло |
| 3 | Покласти помідори в каструлю | Розмістити помідори у каструлі |
| 4 | Додати воду | Залити помідори у каструлі водою |
| 5 | Накласти кришку | Накрити каструлю кришкою |
| 6 | Розігріти каструлю | Поступово розігрівати каструлю на плиті |
| 7 | Варити помідори | Варити помідори у каструлі протягом 10 хвилин |
| 8 | Закрити каструлю | Закрити каструлю повністю і залишити наполягати протягом 24 годин |
| 9 | Готово! | Помідори готові до вживання |
Ставимо на плиту велику каструлю, на дно якої кладемо рушник чи марлю. Викладаємо в неї банки з помідорами, заливаємо їх водою по плічка. Стерилізуємо приблизно 10-15 хвилин після закипання води. Закручуємо кришками і перевертаємо вгору дном.29 лип. 2023 р.
Як стерилізувати банки із заготовками у каструлі з водою?
Нам знадобиться каструля в яку ми заливаємо воду і кидаємо кришки для закруток, а зверху одягаємо друшляк і на нього ставимо вниз шийкою банки. Над киплячою водою банкам вистачає 10-15 хвилин до повного очищення мікроорганізмів. Після цього слід просушити в перевернутому вигляді і використовувати за призначенням.
Як правильно стерилізувати у каструлі?
Стерилізація у каструлі з киплячою водою Налити в каструлю стільки води, щоби вона повністю покривала банки. Прокип'ятити банки 15 хвилин і по черзі витягнути їх, користуючись рукавицею або товстою серветкою. Укласти банки горловиною вниз на заздалегідь підготовлений чистий кухонний рушник.
Як правильно стерилізувати помідори?
Дно каструлі для стерилізації застелити рушником, встановити банки, накриті кришками. У каструлю налити теплої води по плічка банок, стерилізувати 15 хвилин. Після закипання банки закатати чи закрити гвинтовими кришками.