Після закипання води додайте до неї харчову соду буквально на кінчику ножа. Сода зменшить час варіння квасолі до години. Другий спосіб полягає у додаванні до квасолі холодної води під час варіння.
Перший – поставте варитися незамочену квасолю, як завжди. Після закипання води додайте до неї харчову соду – буквально на кінчику ножа. Сода скоротить час варіння, і вже за годину, залежно від сорту, ти отримаєш готовий продукт. Другий – варіння квасолі із додаванням холодної води. Збережена копія
Швидкий або гарячий спосіб Якщо немає часу на тривале замочування, то просто висипте сухі боби в каструлю і залийте водою в тій же пропорції, що й у попередньому способі. Доведіть до кипіння і поваріть квасолю 2-3 хвилини. Потім зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою і дайте постояти щонайменше 1 годину.
Саме сода руйнує мікротріщини, які є на шкірці квасолі, після чого вода швидше проникає всередину. Така подвійна хитрість заощадить 10 годин вашого часу. Отже, залийте квасолю окропом і додайте соду – вже через 2 години квасоля набухне вдвічі.