4 столові ложки солі; 2 столові ложки цукру; 1 цибулина; 1 л води. Збережена копія
Остудіть розсіл. Залийте їм підготовлену рибу та приберіть у холодильник. Крок 4. Через дві доби скумбрія у розсолі цілком або частинами готова.
Для приготування посолу використовуй такий самий рецепт, як і попередній: закип'яти воду, додай сіль, цукор, перець та лавровий лист. Після розчинення кристалів охолоди маринад до кімнатної температури. Після того як розсіл охолонув, наріж скумбрію шматочками. Виклади рибу в розсіл і помістіть все в холодильник на 12 годин.