на кожну буряк виливаємо одну столову ложку олії. Поступово розподіляємо масло по буряках. Добре загортаємо буряк у два шари фольги. Кладемо згорток у форму для запікання або на лист і ставимо в розігріту до 215 С духовку на 1 годину – 1 годину 30 хв, залежно від величини та "віку" буряків.
Як швидко зварити буряк на вогні Залийте гарячою водою так, щоб вона повністю покривала овочі на 10-12 см. Потім поставте на сильний вогонь та варіть після закипання 15-20 хвилин.. Потім помістіть буряки під крижану воду – бажано проточну.
Отже, найкориснішим буде сирий буряк, але вживати її потрібно вкрай обережно, на другому місці – буряки запечені, на третьому – варені.