Якщо у вас немає кондитерського мішка, формуйте безе столовою ложкою. Випікайте десерт у добре розігрітій до 100 градусів духовці близько години. Щоб перевірити готовність тістечок, спробуйте підчепити їх ножем. Меренги повинні легко відокремлюватись від пергаментного паперу.
Незважаючи на однакові інгредієнти в складі, це все ж таки різні поняття. Як правило, словом «безе» позначають білкову масу, що використовується у сирому вигляді як крем для кондитерських виробів. Тоді як меренга – це печиво, що складається з безе, висушене в духовці..
Розігрійте духовку до 100 °C. Застеліть лист пергаментним папером і сформуйте на ньому безе. Поставте лист у духовку на середній рівень на 1–1,5 години. Час приготування залежить від розмірів безе: чим менше, тим швидше будуть готові. Збережена копія