Картоплю потрібно натирати невеликими порціями і відразу змішувати з цибулею, завдяки чому вона не почорніє. Традиційно картоплю натирають на дрібній тертці, але я дуже часто для цих цілей використовую середню тертку. Якщо у вас є кухонний комбайн, то для зручності можна скористатися ним. Збережена копіяПохожі
1Картопля необхідно в сирому вигляді очистити від шкірки, ретельно вимити і натерти на дрібній тертці. Для подрібнення картоплі можна також скористатися блендером або перекрутити його через м'ясорубку. Аналогічно потрібно подрібнити цибулю і додати її до картоплі.
Одну картоплю потрібно обов'язково віджимати від зайвої води, Додавання борошна або крохмалю спрощує процес і робить його більш передбачуваним, але, на думку пуристів, огрублює смак, робить драники гумовими.