Як приготувати "Балик в фользі"
- М'ясо миємо, просушуємо, зрізаємо зайвий жирок та плівки. Натираємо медом і посипаємо спеціями. …
- Далі рясно натираємо сумішшю з гірчиці та перетертого часнику і загортаємо у фольгу. Випікаємо близько години в розпеченій духовці. …
- Перед подачею на стіл повністю остудити.
У приготуванні балика використовують рибу різних порід. Умову для цього дотримуються одна – жирна та велика риба. … Вага риби має бути більше 3 кг.
- Рибу на балик обробляють, відокремлюючи необхідну хребтову частину.
- Витримують певний час у тузлуку.
- Промивають та сушать на сонці.
- Доводять балик до повної готовності.
Нерка холодного копчення балик 1.5-2.5кг – по ціні: 1350 руб./кг в інтернет-магазині "Рибоєдів"