1386 року в Росію завезли виноградний спирт. Але він не прижився. А ось горілку — свій власний напій — росіяни винайшли у 1448–1474 роках. Тоді це був розбавлений хлібний спирт.
За початок відліку епохи алкоголізму на Русі прийнято брати XVI століття, коли з-за кордону ринули каравани вина та… горілки. Багато хто зараз може прийняти останню за друкарську помилку і нестикування в часі, приписуючи заслуги щодо винаходу «сорокоградусної» Дмитра Івановича Менделєєва.
Прижова, горілка (розуміє як будь-який напій з дистильованим алкоголем), відома в Європі з XIII століття і в південній Русі з 1398 року як ліки стає напоєм («хлібне вино», aqua vitae) в Європі в XVI столітті, і тоді ж стає відомою і поширюється на Русі.