Приправи для макарон
- Мускатний горіх
- Орегано
- Базилік
- Кмин
- Часник
- Коріандр
- Паприка
- Перець червоний
пенне, ригатоні, конкільє (паста у вигляді трубочок) – краще за інших утримує густі соуси типу маринару або песто; стелліні (паста у вигляді зірочок) підходить для заправки супів та бульйонів; вермішель поєднується із вершковими соусами типу бешамель та овочевими підливами.
Широко поширені соуси: кетчуп, майонез, соєвий. соус, бешамель, ткемалі, сацебелі, сальса, рибний соус, часниковий соус, грибний соус, тартар, тисячі островів. … Соуси із подрібнених інгредієнтів
- сальса
- песто
- болоньєзе
- зелений соус
- чоловіків
- ткемалі
- сацебелі
- чатні