Брага – це алкогольний напій, який отримується шляхом ферментації цукру. Однією з популярних та цікавих варіацій браги є кукурудзяна брага. Кукурудза не тільки надає напою особливий смак і аромат, але й має безліч корисних властивостей.
Для приготування кукурудзяної браги потрібно підготувати певну кількість кукурудзи, ячменю та води. Кукурудзу слід очистити від зовнішніх оболонок та подрібнити. Далі кукурудзу та ячмінь необхідно змішати у певних пропорціях та залити водою, щоб відбулося замочування зерен.
Для ферментації браги, виготовленої з кукурудзи, необхідно додати дріжджі або спеціальний брагер. Це дозволить запустити процес ферментації та перетворити цукор на алкоголь. Після додавання ферментів брагу слід залишити на кілька днів, щоб пройшла повна ферментація і утворився спирт.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1. | Вибрати зрілу кукурудзу соковитого ґатунку. |
| 2. | Очистити кукурудзу від листя та лушпиння. |
| 3. | Нарізати кукурудзяні зерна з качанів. |
| 4. | Перемістити кукурудзяні зерна у великий бак. |
| 5. | Залити кукурудзяні зерна водою та додати дріжджі для бродіння. |
| 6. | Помістити бак із кукурудзою на тепле місце та залишити на 3-4 дні для бродіння. |
| 7. | Перегнати брагу, що вийшла, через спиртову колону для очищення. |
| 8. | Окремо зібрати спирт та розлити його в окремі пляшки. |
| 9. | Готово! Тепер можна насолоджуватися домашньою кукурудзяною брагою. |
Скільки самогону з 1 кг кукурудзи?
Теоретично з 1 кг кукурудзяної сировини можна отримати 0,845 л дистиляти міцністю 40%, практичні втрати зазвичай становлять 10-15%.
Скільки потрібно дріжджів для кукурудзяної Браги?
вода – 35-40 літрів кукурудза мелена – 10 кг солод ячмінний мелений 4 кг дріжджі
Скільки бродить кукурудзяна Брага на Кодзі?
Повністю вибродила за 15 повних діб.